Anonim
মানুষের চাষ করা প্রাচীনতম গাছগুলির মধ্যে একটি। এর কান্ডের তন্তুগুলি কাপড়, ওড়না, দড়ি, কাগজ তৈরিতে ব্যবহৃত হত … 19 শতকে ইউরোপে এর সংস্কৃতি খুব বিকশিত হয়েছিল। তবে অন্যান্য উপকরণের (সুতি, নাইলন ইত্যাদি) আগমনের ফলে এর উত্পাদন হ্রাস পেয়েছে, অন্যদিকে গাঁজা সংক্রান্ত নিয়মাবলী (সাইকোট্রপিক প্রভাব সহ বিভিন্ন ধরণের শিং) এর চিত্রটিকে কিছুটা কলঙ্কিত করেছে। তবে চিন্তা করবেন না, শিল্প এবং খাবারের জন্য উত্থিত বিভিন্ন ধরণের হ্যালুসিনোজেনিক পদার্থ থাকে না! এর সুবিধাগুলি কী? একটি ভাল প্রোটিন সামগ্রী: শেল বীজের মধ্যে 33%, দ্বিগুণ হিসাবে তেলবীজের গড় "এটিতে নিরামিষাশীদের এবং অ্যাথলিটদের জন্য আকর্ষণীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে", আমাদের বিশেষজ্ঞকে তুলে ধরেছেন It এতে ওমেগা -3 এবং 6 রয়েছে প্রয়োজনীয় শর্করার বীজগুলিতে যথাক্রমে 9% এবং 27% রয়েছে । তাদের ভাল সংশ্লেষ নিশ্চিত করে 1 থেকে 3 এর অনুপাত। পুরো বীজগুলিতে কিছুটা কম থাকে তবে তারা ফাইবারের তুলনায় আরও সমৃদ্ধ, তাদের বাদামী খামে উপস্থিত: 30% কেন এই পুনর্নবীকরণের আগ্রহ? লরেন্স স্যালমনের মতে, শণ বীজগুলি "ভবিষ্যতের বীজ": "এটি একটি প্রতিরোধী উদ্ভিদ, রোগগুলির জন্য খুব সংবেদনশীল নয়, যা রাসায়নিকগুলি ছাড়াই দ্রুত এবং সহজে বৃদ্ধি পায় এটির জন্য খুব বেশি জল প্রয়োজন হয় না, সামান্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় এবং প্রাকৃতিকভাবে নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করে। এর সমস্ত অংশ (পাতা, ডাল এবং বীজ) ব্যবহার করা যেতে পারে: ফ্যাব্রিক, প্রসাধনী, বিল্ডিং উপকরণ, তেল, ময়দা, জৈব জ্বালানি … অবশেষে, যারা কম মাংস খেতে চান তাদের পক্ষে এটি খুব ভালভাবে সয়া প্রতিস্থাপন করতে পারে। "রান্নায় কীভাবে এগুলি ব্যবহার করবেন? বীজগুলি লাউ যোগ করে, পুরো, কুঁচকানো, এপিরিটিফ হিসাবে স্নিগ্ধ বা স্যালাড, রুটির ময়দা, কুকিজ, মুইসেলিস, প্যান-ফ্রাইড শাকসব্জিগুলিতে স্লিপ করে … "এগুলি আরও হজম এবং সুস্বাদু করার জন্য এগুলি হালকাভাবে ভাজাও যায়", লাউ যোগ করেছেন সলোমন পুনরায়। তবে আমরা শেলড বীজ গরম করি না, অন্যথায় আমরা তাদের ওমেগা -3 নষ্ট করব destroy আরেকটি ধারণা: একটি শণ "দুধ" প্রস্তুত করুন। 100 গ্রাম শাঁসযুক্ত বীজ 90 ক্লিটার জলে মিশ্রিত করুন। একটি ফোড়ন এনে, একটি চালনী মাধ্যমে ভাল টিপে ফিল্টার। একটি মিষ্টান্ন ক্রিম হিসাবে শীতল এবং প্রাতঃরাশের জন্য ব্যবহার করুন, ছেড়ে দিন … আমাদের বিশেষ জৈব নির্বাচন ব্রিটিশির ছোট ছোট বীজ, যা স্যালাডে এবং ঘরের তৈরি রুটিগুলিতে চরিত্রের ক্র্যাঙ্কনেস নিয়ে আসে। সেলনাট, 250 গ্রাম এর জন্য 60 3.60। জৈব স্টোরগুলি: নরম শেলযুক্ত, একটি সুস্বাদু বাদাম স্বাদযুক্ত, এগুলি কাঁচা শাকসবজি, একটি ফলের সালাদ বা আইসক্রিমের সাথে নিখুঁত! মৌলিন ডেস মোইনস, 250 ডলারে 6 ডলার। জৈব স্টোর c কসকোসে এই আধা-সম্পূর্ণ গমের চাঁচাচাছের শেল শাঁস বীজ (20%) সমেত একটি আসল গন্ধ। প্রাথমিক, 500 গ্রাম এর জন্য 5 ডলার। জৈব স্টোর also আরও পড়ুন: চিয়া বীজগুলিকে জুম করুন এশিয়া থেকে আসা একটি হজম পানীয়, কম্বুচা আবিষ্কার করুন! নারকেলের পানিতে জুম করুন ",